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INGREDIENTI
bignč gią pronti
trota affumicata 170 g
ricotta vaccina 200 g
ketchup
limone, scorza 1/4
sale
maionese
pane bianco morbido 1/2 fetta
rapa rossa cotta 150 g
trota affumicata 150 g
yogurt colato
limone, scorza 1/4
olio Evo,
sale
PROCEDIMENTO
Preparate il primo ripieno dei bignč con 170 grammi di trota affumicata, 220 grammi di ricotta vaccina, del ketchup, la scorza di 1/4 di limone, 1/2 fetta di pane bianco ammorbidita nel latte e strizzata bene e del sale. Frullate e controllate il sapore.
Per il secondo ripieno utilizzate 150 grammi di trota affumicata, dello yogurt colato, la scorza di limone per dare freschezza e 150 grammi di rapa rossa cotta. Frullate.
Fornitevi di una sac ą poche, forate i bignč sul fondo e farciteli con le creme.
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